Clos du Vignon- Bourgogne Hautes Côtes de Nuit-Rouge-2021

Un Hautes Côtes de Nuit où le nez laisse éclater des arômes de cassis et de petits fruits qui se complexifieront avec l'âge et l'apparition de notes de sous bois. En bouche, c'est la rondeur et la finesse qui prédominent avec une belle expression du terroir. Un vin que l'on peut garder 10ans. Durant les 5 premières années, fraîcheur et fruit le caractérise, au delà, on trouvera des arômes tertiaires de sous bois. Il accompagnera un filet de biche aux griottes parfaitement ainsi que des fromages bourguignons.